RUDOLF JELÍNEK MIXOLOGY 2018 MÁ VÍŤAZA

V priestoroch Degustačného baru a špecializovanej predajne R.JELÍNEK  a Grandhotela**** Starý Smokovec sa totiž konala barmanská súťaž pre profesionálov, ktorá je súčasťou dlhoročnej medzinárodnej súťaže RUDOLF JELÍNEK CUP - tento rok v septembri sa uskutoční už 18. ročník.

Prvý deň sa konali workshopy pod taktovkou barmanských osobností - Achim Šipl (uznávaný molekulárný mixológ a global brand ambasádor značky R.JELÍNEK) si pripravil tému Moderná mixológia ovocných destilátov, Adrián Michalčík (senior bartender v ISM Oslo) sa podelil o koncept  súčasného Nordic Bartending. Trochu iný pohľad na používanie kvalitných surovín a servisu priniesol Tomáš Holec a Vladimír Gogora zo spoločnosti Medusa Group a na záver hovoril Tony Velich  (Sky Bar, Bratislava) na tému Bar development.

Samotná súťaž prebiehala celý druhý deň. Prvá časť preverila vedomosti o spoločnosti a produktoch R.JELÍNEK a tiež porovnala senzorické schopnosti barmanov. Mixologická časť prebiehala popoludní a bola postavená na absolútnej improvizácii - barmani dostali k dispozícii "obchod" so surovinami a za hodinu mali predstaviť receptúru drinku na tému RUDOLF JELÍNEK - rodina, tradícia. Jedinou povinnou súčasťou drinku bola základná zložka - slivovica R.JELÍNEK. 

Vo veľmi silnej konkurencii 16 barmanov svoje barmanské domáce i zahraničné skúsenosti najlepšie zúročil Jakub Lesaj (Bourne&Hollingsworth Buildings, Anglicko). Jeho koteil s názvom Mr. Brown, postavený okrem zlatej slivovice na vermúte Antica Formula, Fernete Branca, káve, doplnený MONIN bielou čokoládou a sirupom MONIN Peppercorn, so štipkou kardamónu, si získal porotu i divákov. Víťaz získal postup do finálového kola MONIN CUP v Paríži. Druhé miesto získal Ladislav Czigleczki (Antique American Bar, Bratislava) a tretej priečke sa umiestnila jedna z troch žien v súťaži - Barbora Barátová (Channels Club, Bratislava).

Všetkým účastníkom patrí poďakovanie za skvelú atmosféru súťaže a výborné výkony a špeciálna vďaka potom patrí všetkým hosťom a porotcom. Výhercom prajeme veľa šťastia vo finále vo Vizoviciach aj v Paríži.

Partnerom súťaže bola spoločnosť MONIN, dodavatelia surovín firma LUNYS (ovocie a zelenina) a ICE SERVIS.

 

Zoom
Zoom
Zoom
Zoom
Zoom
Zoom
Ladislav Czigle czki s drinkom RAINER vybojoval druhé miesto
Zoom
Zoom
Súťažný drink Božský kľud Barbory Barátovej
Zoom
Zoom
Zoom
Zoom
Víťazný drink Mr. Brown, Jakub Lesaj
Zoom
Zoom
Zoom
Zoom
Zoom